맘스라디오

동서양 요리를 막론하고

술은 없어선 안될 요리의 재료입니다.

한꺼번에 많은 요리를 하는 명절,

어떤 요리에 어떤 술을 넣어야 할까요?

청주

청주

요리에 가장 많이 사용하는 술입니다.

고기와 생선의 잡냄새를 제거하고

육질을 부드럽게 해주는 역할을 합니다.

술 속의 유기산이 음식을 더 맛있게

만들어주기도 합니다.

시원한 탕류 등에 어울리는 술입니다.

맛술

일반적으로 미림을 지칭하는 술입니다.

고기나 생선의 잡냄새 제거,

육질을 부드럽게 하는 역할을 합니다. 

청주와 가장 다른 점은 단맛이 있다는 점!

단맛이 어울리지 않는 음식에

맛술을 넣게 되면

원하지 않는 맛을 낼 수도 있으니

주의해 주세요.

불고기 류의 조림 음식에 어울리며

단맛이 어울리지 않는 음식에는

청주를 넣어주세요.

소주

대부분의 요리용 술들이 그러하듯

고기나 생선의 잡냄새 제거에 좋습니다.

그러나,

소주에는 화학 첨가물이 들어가기 때문에

다량 넣게되면

좋지 않은 냄새와 쓴맛이

음식에 남을 수 있으므로

소량만 사용하는 것이 좋습니다.

화이트와인

해산물의 비린내 제거에 좋고

닭고기 특유의 냄새를 잡아주는 역할을 합니다.

산성이 포함되어 있어

요리 시 넣게 되면 약간의 신맛을

낼 수 있습니다.

맥주

튀김 요리에 좋습니다.

튀김 옷을 만들때 물 대신 넣으면

훨씬 바삭한 식감의 튀김을

만들 수 있어요.

술의 유통기한?

소주와 같은 도수가 높은 술들은

알콜도수가 높아 미생물이 번식할 수 없으므로

유통기한이 따로 없습니다.

그러나 과실주, 맥주 등과 같은 발효주는

오래되면 변하기 때문에

가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다.

살림정보 즐겨찾기!

맘스라디오에서 살림 고민 해결하세요.

사진 클릭

요리용 술

출산휴가 관련 다양한 노동법률은

앞선 포스팅에서 알려드렸습니다.

이번 포스팅에서는

출산휴가 관련하여 많이 묻는 질문과 

그에 대한 답변 드립니다.

Q.

출산휴가를 쓰기 위해

인사담당자를 찾았는데

복직 후 자리를 보장할 수 없다며

사직서를 쓰면 휴가를 주겠다고 합니다.

어떻게 해야 하나요?

A.

아시겠지만

사직서는 회사를 그만두겠다는 의미이죠.

사직 후 휴직은 당연히 의미가 없습니다.

회사에서 사직 날짜를 휴가 후로 쓰라며

협상할 수도 있지만

본인 의사가 작성되지 않은 사직서는

절대 작성 금물입니다.

Q.

출산 전 44일의 휴가를 

모두 사용한 상태입니다. 

회사측에서 절대 휴가를 더 줄수 없다하여

노동법을 이야기했더니

무급 조건으로 주겠다고 하네요.

어떻게 해야하나요?

A.

사정 상 휴가를 다 쓴 상태라고 하더라고

회사는 산후 45일의 휴가를

보장해야 합니다.

90일을 초과한 휴가에 대해서는

무급으로 주는 것도 가능합니다.

다만!!

회사의 내규나 단체협약 등에

유급으로 명시가 되어 있다면,

근로자에게 유리한 사내규정은

노동법에 앞서므로

이를 적용받아야 합니다.

무급 조건을 받아들이기에 앞서

사내규정을 먼저 확인해 주세요.

Q.

저희 회사는 연차사용이 자유롭지 못하고

연차 수당이 제대로 지급되지도 않습니다.

출산을 하더라도 연차를 먼저 쓰고

 출산휴가를 쓰고 싶은데, 가능할까요?

A.

안타깝지만 불가능합니다.

출산휴가는 출산을 이유로

제공되는 90일의 휴가입니다.

설령 다른 휴가를 사용하고 있다 하더라도

출산을 하게 되면

그 시점부터 출산휴가를 사용하는 것이

원칙입니다.

사진 클릭:) 

본문 애드센스

출산휴가

맞벌이 가정이 늘고

형제자매는 한둘뿐인 요즘,

아이들은 혼자 있는 시간이 많습니다.

북적거리는 가족이 모여

끊임없이 대화하고

칭찬하며 격려하는

바람직한 가정의 모습은

보기 어렵습니다.

가정에서 올바른 감정 처리 방법을

배우지 못하는 아이들은

사회생활을 하며 겪게되는 다양한 상황에

긍정적인 감정보다

부정적인 감정을 더 많이 사용하게 되고

과하게 드러내는 경우도 많습니다.

나의 아이가 좋은 사람보다

바른 사람이 되기를 바란다면,

스스로 자신의 감정을 잘 운용할 수 있도록

부모가 도와주어야 하며

이를 감정코칭 이라 합니다.

아이의 감정코칭을 위해 중요한 것은

아이의 감정을 바라보는

부모의 감정입니다.

이를 초감정 이라고 합니다.

감정코칭의 방법

1.

아이가 가진 감정이 무언인가.

지금 내 아이가 어떤 상태인지

인지하는 단계입니다.

2.

아이의 이야기를 들으라.

아이의 감정에 공감하며

이야기를 경청하는 단계입니다.

3.

감정표현을 도우라.

아이가 마음속 감정을 드러낼 수 있게

도와주세요.

4.

스스로 문제를 해결하게끔 격려하라.

아이가 건강한 방법으로

자신의 감정을 표현했다면

스스로 해결할 수 있도록

독려해 주세요.

청소년 내 아이가 궁금하다면, 맘스라디오!

사진을 클릭하세요:)

이곳저곳 쓰임새가 많은 멸치!

부족하지 않게 항상 냉동실에 채워두는

주부들의 필수아이템이기도 합니다.

멸치 구분 방법부터

좋은 멸치 고르는 팁까지,

알아봅니다.

멸치 크기와 용도

멸치는 크기로 구분하는 것이

가장 일반적인데요,

이 외에도

멸치를 잡는 방법으로 구분하기도 합니다.

어떤 멸치가 좋은 멸치일까요?

신선한 멸치, 상태 좋은 멸치 고르는

간략TIP 알려드립니다.

이렇게 보관하세요.

엄마들을 위한 컨텐츠가 한가득!

사진을 클릭하세요:)

길고 긴 방학,

"오늘 뭐하지...?"

매일 똑같은 고민으로 

괴로운 엄마들이라면~

간단한데 재밌고

쉬운데 번거롭지 않은

엄마표 요리놀이

푸드팡

을 만나보세요

브라우니 만들기

얼굴모양 비빔밥 만들기

유투브의 맘스라디오 페이지를 구독하세요.

엄마를 위한 다양하고 재밌는 컨텐츠를

빠르게 받아보실 수 있습니다!

사진 클릭↓↓

엄마표 요리놀이

라면 끓이는 용도로 사용하기 위해

각 가정에 하나쯤 있는 양은냄비와,

음식물 등의 보관을 위해

필수품처럼 사용되는 알루미늄 포일.

많은 분들이 사용하는 제품으로

인체에 치명적인 문제가 있는 것은 아니지만~

주의사항은 알아두는 것이 좋습니다.

양은냄비의 특징

1.

양은냄비의 재질은 

순도 99.5%의 알루미늄입니다.

원래는 은색이나 겉에 피막을 입혀

지금의 황금빛을 띠게 되었지요.

2.

다른 성분의 냄비보다 열전도율이 높아서

빨리 가열된다는 장점이 있습니다.

향과 맛의 손실이 다른 냄비보다 적기 때문에

더 맛있게 느껴질 수 있고,

특히 라면이나 김치찌개 등의 국물요리에

두각을(?) 나타내고 있습니다.

3.

스테인레스 재질의 냄비가 보급되기 전,

흔히 사용하던 냄비였지만

체내 유해하다는 논란이 생기며

사용률이 급격이 떨어졌는데요,

알루미늄 성분이 체내에 흡수되면

골연화증이나 빈혈, 운동기능 저하 등의

문제를 일으키는 것은 맞습니다.

그러나 소량의 섭취는

체내에 흡수되지 않고 소변으로 배출되므로

크게 해롭지 않다는 것이

전문가들의 의견입니다.

평소 알게모르게 음식물을 통해

섭취되는 알루미늄의 양이 더 많다는 것이죠.

주의사항

이런 냄비는 사용하지 마세요.

양은냄비 올바른 사용법

알루미늄 포일 사용 시 주의사항

1.

고기 구워먹지 마세요

포일과 열이 만나면 알루미늄 성분이

더 많이 나와 인체에 유해합니다.

열을 직접 가하는 것은 피해주세요.

2.

염분기가 높은 음식,

강산성의 음식은

포일에 싸서 보관하지 마세요.

알루미늄이 식품에 녹아나올 수 있습니다.

김치나 절임 종류의 염분기 높은 음식,

양배추나 토마토 등의 강산성 식품은

절대 알루미늄 포일 보관을 피합니다.

 3.

포일은 앞뒤가 없습니다.

간혹 광택이 없는 쪽이 앞이다,

광택이 있는 쪽에 음식이 닿아야 한다,

주장하시는 분들 계신데요,

제조회사의 답변은

"성분이나 기능에 큰 차이가 없다"

입니다^^

포일 제조 시 손상을 막기 위해

두장씩 겹쳐서 만들다보니

광택 유무가 생긴 것인데,

어느면으로 음식을 감싼다해도

차이가 발생하지는 않는다고 합니다.

다만,

광택이 있는 쪽을 안쪽으로 하면

보온효과가 높아지게 된다고 하니,

참고해주세요.

좋은 정보가 넘쳐나는 이곳!

사진을 클릭해주세요:)

양은냄비 알루미늄포일

'육아기 근로시간 단축'

이라는 제도,

들어보신 적 있으신가요?

육아휴직을 하는 대신,

근로시간을 줄여

일과 육아를 병행할 수 있게

만들어 놓은 제도입니다.

육아휴직을 대신하는 제도이기 때문에

사용대상, 신청방법 등은

육아휴직과 동일합니다.

하나 하나 짚어봅니다.

Q. 

사용 조건은 어떻게 되나요?

단축 후 근로시간이

주당 15시간 이상이어야 하며

30시간을 넘으면 안됩니다.

육아휴직과 함께 사용이 가능한데,

Q.

매일  출근해야 하나요?

주당 15시간, 30시간 미만이라는

근로시간을 지키는 것이 중요합니다.

매일 출근하며 근무해야 할 필요는 없습니다.

Q.

연장 근로는 할 수 있나요?

근로자가 명시적으로 청구하는 경우에 한해

주 12시간 범위 내에서 가능하나,

회사가 먼저 요청하는 것은 불가능합니다.

초과 근로시,

통상임금의 50%를 가산하여

수당을 지급받게 됩니다.

일반 근로자보다 엄격하게

초과 근로 수당이 책정되어 있는 셈이죠.

Q.

육아기 근로시간 단축,

회사가 거부할 수 있나요?

다음 네가지 조건을 

사업주가 증명하는 경우라면

거부할 수 있습니다.

Q.

급여는 어떻게 받나요?

단축된 근로시간에 비례하여

월 통상임금의 60%를 지급받게 됩니다.

상한액은 150만원, 하한액은 50만원입니다.

근로하는 주 20시간에 대하여는

회사로부터 급여를 지급받게 되어

단축급여는 고용센터로부터 추가 지급 받습니다.

좋은 정보 함께 해요!

사진 클릭:)

          육아기 근로시간 단축

육아휴직을 하게 되면

그에 따른 급여를 받게 됩니다.

얼마나, 어떻게 받게 되는지

하나 하나 짚어봅니다.

All about 육아휴직 급여!

Q. 

육아휴직 급여란?

만8세 이하 또는 초등학교 2학년 이하의 

자녀가 있는 남녀근로자가

어린 자녀를 양육하기 위해

휴직을 하게 될 경우 지급되는

급여를 의미합니다.

Q.

월급이 그대로 지급되나요?

그렇지 않습니다.

월 통상임금의 40%가 지급됩니다.

Q.

육아휴직 급여의 한도는?

최저 50만원, 최고 100만원까지

지급됩니다.

30일 단위로 계산되며

한달 단위로 나눌 수 없는 경우,

일수로 나누어 지급됩니다.

Q.

이 외에 꼭 알아두어야 할 사항은?!

같은 자녀에 대하여

부모가 순차적으로 육아휴직을 하게 될 경우,

첫 3개월 동안에는 월 통상임금의

100%를 지급받을 수 있으며

상한액은 150만원입니다.

또한,

육아휴직 급여는 휴직 기간에

전액 지급되는 것이 아닌,

육아휴직 급여의 75%만 지급되고

나머지 25%는 복직 후

6개월 이상 근무 시 지급된다는 사실!

Q.

신청방법은?

근로자는 육아휴직을 시작하고자 하는 날의

30일 전에 신청서를 작성하여

회사에 제출하고

회사는 육아휴직 확인서를 

발급해 줍니다.

이 육아휴직 확인서와 

본인이 직접 작성한 신청서를 가지고

근로자의 거주지 혹은

사업장 소재지의 관할 고용센터에

신청하시면 됩니다.

휴가시작 1개월 후부터

급여신청이 가능하고

신청일로부터 14일 이내

결정 통보가 나며

이후, 해당 급여가 입금됩니다.

휴직 종료 후 한번에 신청하는 것도 가능하나

현재까지는 1년 이내에 청구해야 

수령이 가능합니다.

더 많은 정보는 이곳에서!

사진을 클릭하세요:)

육아휴직급여